Norin

Name: Norin
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Uzbekistan
Ingredients: 500 g harina; 2 huevos; 800 g carne de ternera o caballo; 2 cebollas; pimienta negra; sal

Noodles cut into very fine strands mixed with boiled horse or beef meat.

⏱️ Total4 h
📊 DifficultyHard
🍖 TypeMain course
📜 EraMedieval

🎉 Festivities 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 1 h · Cooking 3 h

Cuece la carne 3 horas y córtala en hilos.
Amasa harina, huevos y agua; estira y cuece las láminas.
Corta la masa cocida en hilos finísimos.
Mezcla con la carne, cebolla en juliana y pimienta.
Sirve frío con caldo aparte.

History and tradition

Plato frío de las celebraciones uzbekas, preparado a mano con gran paciencia.

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Ingredients

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