Norin
Fideos cortados en hilos finísimos mezclados con carne de caballo o ternera hervida.
- ⏱️ Total4 h
- 📊 DificultadDifícil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 3 h
- Cuece la carne 3 horas y córtala en hilos.
- Amasa harina, huevos y agua; estira y cuece las láminas.
- Corta la masa cocida en hilos finísimos.
- Mezcla con la carne, cebolla en juliana y pimienta.
- Sirve frío con caldo aparte.
Historia y tradición
Plato frío de las celebraciones uzbekas, preparado a mano con gran paciencia.
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