Oyakodon

Name: Oyakodon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Japan
Ingredients: 300 g arroz cocido; 250 g muslo de pollo; 1 cebolla; 4 huevos; 150 ml dashi; 2 cdas salsa de soja; 2 cdas mirin; 1 cda azúcar; mitsuba o cebolleta

Chicken and egg cooked in sweet dashi over a bowl of rice.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultyEasy
🍚 TypeRice or pasta
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 10 min · Cooking 15 min

Cuece cebolla en dashi con soja, mirin y azúcar.
Añade el pollo en trozos y cuece 5 minutos.
Vierte los huevos batidos ligeramente.
Tapa 1 minuto hasta que el huevo quede jugoso.
Desliza sobre el arroz y termina con mitsuba.

History and tradition

Su nombre significa «padre e hijo» por el pollo y el huevo; nació en Tokio en 1891.

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Ingredients

Method

History and tradition

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