Pandanus pudding

Name: Pandanus pudding
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Marshall Islands
Ingredients: 500 g pulpa de pandano; 200 g coco rallado; 4 cdas sirope de coco; 200 ml leche de coco

Pandanus fruit paste cooked with grated coconut and coconut syrup.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

+ My version

Ingredients

servings

500 g pulpa de pandano
200 g coco rallado
4 cdas sirope de coco
200 ml leche de coco

Method

Prep 30 min · Cooking 40 min

Cuece la pulpa de pandano en un poco de agua.
Aplástala hasta un puré.
Añade coco, sirope y leche de coco.
Cuece removiendo 20 minutos.
Enfría y corta en porciones.

History and tradition

El pandano crece en las playas de las Marshall y su pulpa se seca para conservarla.

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Ingredients

Method

History and tradition

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