Philippines· Península de Zamboanga · Zamboanga

Satti

Name: Satti
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Philippines
Ingredients: 500 g pollo o ternera; 1 cebolla; 2 guindillas; 50 g cacahuetes molidos; 2 cdas azúcar; 2 cdas vinagre; 4 dientes ajo; jengibre; pinchos

Also: Satti de Zamboanga

Brochetas de carne a la parrilla con salsa picante de cacahuete y cuadritos de arroz.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 Era16th–18th centuries

☕ Breakfast 🔥 Spicy 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 15 min

Corta la carne en dados y marina con ajo y jengibre.
Ensarta en pinchos.
Prepara la salsa cociendo cebolla, guindilla y cacahuete.
Asa las brochetas a la brasa.
Sirve con la salsa y arroz.

History and tradition

Es un desayuno tradicional de Zamboanga, de origen tausug y sama. Las brochetas se acompañan de una salsa espesa y picante y de ketupat, arroz cocido en hoja de palma. Se compra en casas de comida y festivales.

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Ingredients

Method

History and tradition

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