Dominica· Parroquia de Saint George · Roseau

Sorrel de Dominica

Name: Sorrel de Dominica
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Dominica
Ingredients: 100 g flores de sorrel secas; 1 trozo jengibre; 4 clavos; 1 rama canela; 150 g azúcar; 1.5 l agua; hielo

Also: Bebida de sorrel

Infusión fría de flores de hibisco con jengibre, clavo y azúcar, típica de Navidad.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🍹 TypeDrink
📜 Era19th century

🎉 Festivities 🧁 Afternoon snack 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 20 min

Hierve el agua con jengibre, clavo y canela.
Añade el sorrel, apaga y deja reposar 12 horas.
Cuela y endulza.
Enfría y sirve con hielo.

History and tradition

El cáliz seco del hibisco rojo se conoce en el Caribe anglófono como sorrel y se prepara en Navidad. En Dominica se infusiona con jengibre, clavo y canela, y se endulza al gusto. Se sirve muy fría.

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Ingredients

Method

History and tradition

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