Dominica· Parroquia de Saint Joseph · Layou

Titiri accra

Name: Titiri accra
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Dominica
Ingredients: 300 g titiri o chanquetes; 150 g harina; 1 cdta levadura química; 2 cebolletas; 2 dientes ajo; 1 guindilla; perejil; aceite para freír; sal

Fritters of tiny titiri fish, which swim up the island’s rivers, with herbs and chili.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 Era19th century

🫒 Appetizer 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 15 min · Cooking 15 min

Lava los pececillos.
Mezcla harina, levadura y agua hasta una masa espesa.
Añade los pececillos, cebolleta, ajo, guindilla y perejil.
Echa cucharadas en aceite caliente.
Fríe hasta dorar.

History and tradition

Los titiri solo se pescan en ciertas lunas en la desembocadura de los ríos; son un manjar de temporada.

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Ingredients

Method

History and tradition

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