Dominica· Parroquia de Saint Joseph · Layou

Accra de titiri

Name: Accra de titiri
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Dominica
Ingredients: 300 g titiri o chanquetes; 150 g harina; 1 cdta levadura química; 2 cebolletas; 2 dientes ajo; 1 guindilla; perejil; aceite para freír; sal

Krapfen aus Titiri-Fischchen, die in die Flüsse der Insel ziehen, mit Kräutern und Chili.

⏱️ Gesamt30 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🥗 ArtVorspeise
📜 Epoche19. Jahrhundert

🫒 Aperitif 🥛 Laktosefrei 🔥 Scharf

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Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 15 min

Lava los pececillos.
Mezcla harina, levadura y agua hasta una masa espesa.
Añade los pececillos, cebolleta, ajo, guindilla y perejil.
Echa cucharadas en aceite caliente.
Fríe hasta dorar.

Geschichte und Tradition

Los titiri solo se pescan en ciertas lunas en la desembocadura de los ríos; son un manjar de temporada.

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Zutaten

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