Dominica· Parroquia de Saint Joseph · Layou

Accra de titiri

Name: Accra de titiri
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Dominica
Ingredients: 300 g titiri o chanquetes; 150 g harina; 1 cdta levadura química; 2 cebolletas; 2 dientes ajo; 1 guindilla; perejil; aceite para freír; sal

Buñuelos de pececillos titiri, que remontan los ríos de la isla, con hierbas y guindilla.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XIX

🫒 Aperitivo 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 15 min

Lava los pececillos.
Mezcla harina, levadura y agua hasta una masa espesa.
Añade los pececillos, cebolleta, ajo, guindilla y perejil.
Echa cucharadas en aceite caliente.
Fríe hasta dorar.

Historia y tradición

Los titiri solo se pescan en ciertas lunas en la desembocadura de los ríos; son un manjar de temporada.

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Ingredientes

Preparación

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