Dominica· Parroquia de Saint George · Roseau

Callaloo aus Dominica

Name: Callaloo aus Dominica
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Dominica
Ingredients: 500 g hojas de dasheen o espinacas; 6 quimbombós; 400 ml leche de coco; 2 cangrejos limpios; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 ramitas tomillo; 30 g mantequilla; sal

Dicke Suppe aus Dasheen-Blättern mit Okra, Kokosmilch und Krabbe.

⏱️ Gesamt1 h
📊 SchwierigkeitEinfach
🍲 ArtSuppe oder Eintopf
📜 Epoche19. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 40 min

Sofríe cebolla y ajo en la mantequilla.
Añade las hojas, el quimbombó y el tomillo.
Incorpora la leche de coco y agua.
Añade el cangrejo y cuece 30 minutos.
Tritura parcialmente y sirve.

Geschichte und Tradition

Las hojas de dasheen (taro) crecen en los valles volcánicos de la isla.

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Zutaten

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