Dominica· Parroquia de Saint George · Roseau

Callaloo de Dominica

Name: Callaloo de Dominica
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Cuisine: Dominica
Ingredients: 500 g hojas de dasheen o espinacas; 6 quimbombós; 400 ml leche de coco; 2 cangrejos limpios; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 ramitas tomillo; 30 g mantequilla; sal

Sopa espessa de folhas de dasheen com quiabo, leite de coco e caranguejo.

⏱️ Total1 h
📊 DificuldadeFácil
🍲 TipoSopa ou guisado
📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço 🌾 Sem glúten

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 40 min

Sofríe cebolla y ajo en la mantequilla.
Añade las hojas, el quimbombó y el tomillo.
Incorpora la leche de coco y agua.
Añade el cangrejo y cuece 30 minutos.
Tritura parcialmente y sirve.

História e tradição

Las hojas de dasheen (taro) crecen en los valles volcánicos de la isla.

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

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