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Svíčková na smetaně

Name: Svíčková na smetaně
Prep time: 8 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Czechia
Ingredients: 1.2 kg solomillo o tapa; 150 g panceta; 2 zanahorias; 1 apio nabo; 1 perejil raíz; 1 cebolla; 100 ml vinagre; 300 ml nata; 1 cda azúcar; arándanos rojos; knedlíky

Marinated beef sirloin roasted with vegetables, in cream sauce, with knedlíky and cranberries.

⏱️ Total10 h 30 min
📊 DifficultyHard
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🎉 Festivities

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Method

Prep 8 h · Cooking 2 h 30 min

Mecha la carne con panceta y marínala con verduras y vinagre toda la noche.
Asa todo en el horno a 170 °C 2 horas y media.
Tritura las verduras con el jugo.
Añade la nata y el azúcar y ajusta.
Sirve la carne en lonchas con salsa, knedlíky, nata y arándanos.

History and tradition

Plato festivo checo, imprescindible en bodas y comidas de domingo.

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Ingredients

Method

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