Tsinandali wine

Name: Tsinandali wine
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Georgia
Ingredients: 10 kg uvas Rkatsiteli; 2 kg uvas Mtsvane

Also: Vino tsinandali

Vino blanco seco de Kajetia, de uvas Rkatsiteli y Mtsvane, con aroma de manzana y flores.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyHard
🍹 TypeDrink
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌱 Vegan

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Ingredients

servings

10 kg uvas Rkatsiteli
2 kg uvas Mtsvane

Method

Prep 30 min · Cooking 0 min

Vendimia y estruja las uvas.
Prensa y separa el mosto.
Fermenta a 18 °C 3 semanas.
Trasiega.
Envejece 6 meses.

History and tradition

El tsinandali se elabora en la zona de Tsinandali, en Kajetia, con uvas Rkatsiteli y Mtsvane. Aquí la finca del príncipe Alexandre Chavchavadze impulsó la viticultura europea en el siglo XIX. Es blanco fresco y seco.

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Ingredients

Method

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