Tsinandali

Name: Tsinandali
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porzioni
Cuisine: Georgia
Ingredients: 10 kg uvas Rkatsiteli; 2 kg uvas Mtsvane

Anche: Vino tsinandali

Vino blanco seco de Kajetia, de uvas Rkatsiteli y Mtsvane, con aroma de manzana y flores.

⏱️ Totale30 min
📊 DifficoltàDifficile
🍹 TipoBevanda
📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo 🌙 Cena 🌱 Vegana

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

10 kg uvas Rkatsiteli
2 kg uvas Mtsvane

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 0 min

Vendimia y estruja las uvas.
Prensa y separa el mosto.
Fermenta a 18 °C 3 semanas.
Trasiega.
Envejece 6 meses.

Storia e tradizione

El tsinandali se elabora en la zona de Tsinandali, en Kajetia, con uvas Rkatsiteli y Mtsvane. Aquí la finca del príncipe Alexandre Chavchavadze impulsó la viticultura europea en el siglo XIX. Es blanco fresco y seco.