Aush afgano

Name: Aush afgano
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Afghanistan
Ingredients: 200 g fideos; 150 g alubias rojas cocidas; 200 g espinacas; 150 g carne picada; 1 cebolla; 1 l caldo; 250 g yogur; menta seca

Aussi : Aush, sopa de fideos

Sopa espesa de fideos, legumbres y verduras, rematada con yogur y menta.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultéMoyenne
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner

+ Ma version

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 40 min

Sofríe cebolla y carne picada.
Añade el caldo y las alubias y cuece 20 minutos.
Incorpora las espinacas y los fideos.
Cuece 10 minutos más.
Sirve con yogur con ajo y menta.

Histoire et tradition

El aush es una sopa tradicional de Afganistán y de Asia Central. Se cuece con fideos, alubias, espinacas y carne picada, y se sirve con yogur, ajo y menta seca. Los fideos se hacen en casa a mano. Es plato de invierno, nutritivo y habitual en las cenas familiares.

Près d’ici

Manty Tadjikistan · Hisor 🍖 Plat principal ♥ 0
Qurutob Tadjikistan · Dusambé 🍖 Plat principal ♥ 0
Chai kabud Tadjikistan · Dusambé 🍹 Boisson ♥ 0
Non tandyr Tadjikistan · Dusambé 🥖 Pain ou pâte ♥ 0

Commentaires (0)

Connecte-toi pour commenter.

Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

Près d’ici

Commentaires (0)