Dolma aux feuilles de vigne
Feuilles de vigne farcies de viande hachée, de riz et d’herbes, servies avec du matsun à l’ail.
- ⏱️ Total2 h
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 1 h · Cuisson 1 h
- Escalda las hojas de parra.
- Mezcla carne, arroz lavado, cebolla y hierbas picadas con sal.
- Enrolla una cucharada de relleno en cada hoja.
- Colócalas apretadas en una olla, cubre con agua y un plato encima.
- Cuece 1 hora y sirve con yogur con ajo.
Histoire et tradition
En 2017 la dolma armenia fue inscrita en el patrimonio inmaterial nacional; hay un festival anual.
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