Jollof rice ghanéen
Riz jasmin cuit dans une sauce de tomate, poivron et épices avec du poulet.
- ⏱️ Total1 h 10 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍚 TypeRiz ou pâtes
- 📜 ÉpoqueXXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 50 min
- Dora el pollo sazonado y resérvalo.
- Tritura tomate, pimiento, una cebolla y guindilla.
- Sofríe la otra cebolla con el concentrado y añade el triturado; reduce 20 minutos.
- Incorpora curry, laurel, caldo y el arroz lavado.
- Cuece tapado a fuego bajo 25 minutos y sirve con el pollo.
Histoire et tradition
Ghana y Nigeria mantienen una rivalidad amistosa sobre qué jollof es mejor; el ghanés usa arroz jazmín.
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