Ghanaischer Jollof Rice
Jasminreis, in einer Sauce aus Tomate, Paprika und Gewürzen mit Huhn gegart.
- ⏱️ Gesamt1 h 10 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍚 ArtReis oder Nudeln
- 📜 Epoche20. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 20 min · Garzeit 50 min
- Dora el pollo sazonado y resérvalo.
- Tritura tomate, pimiento, una cebolla y guindilla.
- Sofríe la otra cebolla con el concentrado y añade el triturado; reduce 20 minutos.
- Incorpora curry, laurel, caldo y el arroz lavado.
- Cuece tapado a fuego bajo 25 minutos y sirve con el pollo.
Geschichte und Tradition
Ghana y Nigeria mantienen una rivalidad amistosa sobre qué jollof es mejor; el ghanés usa arroz jazmín.
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