Käsespätzle

Name: Käsespätzle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Allemagne
Ingredients: 400 g harina; 4 huevos; 150 ml agua; 250 g queso Emmental o Bergkäse; 2 cebollas; 50 g mantequilla; nuez moscada; sal

Pâtes fraîches aux œufs râpées dans l’eau, en couches avec du fromage de montagne et de l’oignon frit.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 20 min

Bate harina, huevos, agua, sal y nuez moscada hasta que haga burbujas.
Raspa la masa sobre agua hirviendo o pásala por un rallador de spätzle.
Escúrrelos cuando floten.
Alterna capas de spätzle y queso en una fuente caliente.
Corona con cebolla frita en mantequilla.

Histoire et tradition

Especialidad de Suabia y el Allgäu, comida reconfortante de los Alpes.

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Ingrédients

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