奶酪面疙瘩（Käsespätzle）
手刮入水中煮的新鲜蛋面疙瘩，与山地奶酪和炸洋葱分层焗制。
- ⏱️ 总计40 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 20 min
- Bate harina, huevos, agua, sal y nuez moscada hasta que haga burbujas.
- Raspa la masa sobre agua hirviendo o pásala por un rallador de spätzle.
- Escúrrelos cuando floten.
- Alterna capas de spätzle y queso en una fuente caliente.
- Corona con cebolla frita en mantequilla.
历史与传统
Especialidad de Suabia y el Allgäu, comida reconfortante de los Alpes.
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