Käsespätzle
Pasta fresca de huevo raspada al agua en capas con queso de montaña y cebolla frita.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 20 min
- Bate harina, huevos, agua, sal y nuez moscada hasta que haga burbujas.
- Raspa la masa sobre agua hirviendo o pásala por un rallador de spätzle.
- Escúrrelos cuando floten.
- Alterna capas de spätzle y queso en una fuente caliente.
- Corona con cebolla frita en mantequilla.
Historia y tradición
Especialidad de Suabia y el Allgäu, comida reconfortante de los Alpes.
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