Käsespätzle

Name: Käsespätzle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Germany
Ingredients: 400 g harina; 4 huevos; 150 ml agua; 250 g queso Emmental o Bergkäse; 2 cebollas; 50 g mantequilla; nuez moscada; sal

Fresh egg noodles scraped into boiling water and layered with mountain cheese and fried onion.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 20 min · Cooking 20 min

Bate harina, huevos, agua, sal y nuez moscada hasta que haga burbujas.
Raspa la masa sobre agua hirviendo o pásala por un rallador de spätzle.
Escúrrelos cuando floten.
Alterna capas de spätzle y queso en una fuente caliente.
Corona con cebolla frita en mantequilla.

History and tradition

Especialidad de Suabia y el Allgäu, comida reconfortante de los Alpes.

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Ingredients

Method

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