Kelupis

Name: Kelupis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 10 portions
Cuisine: Brunei
Ingredients: 500 g arroz glutinoso; 400 ml leche de coco; 1 cdta sal; hojas de plátano o nipa

Petits rouleaux de riz gluant au lait de coco, cuits enveloppés dans des feuilles de nipa.

⏱️ Total2 h
📊 DifficultéMoyenne
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

☕ Petit-déjeuner 🧁 Goûter 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

500 g arroz glutinoso
400 ml leche de coco
1 cdta sal
hojas de plátano o nipa

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 1 h 30 min

Remoja el arroz 4 horas.
Cuécelo a medias con la leche de coco y la sal.
Envuelve porciones en hojas formando cilindros.
Átalos.
Cuécelos al vapor 1 hora.

Histoire et tradition

Se preparan para el Hari Raya y las reuniones familiares en Brunéi.

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