Kousa mahshi

Name: Kousa mahshi
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 portions
Cuisine: Liban
Ingredients: 1 kg calabacines pequeños; 300 g carne picada; 150 g arroz; 4 tomates; pasta de tomate; menta seca; 2 dientes ajo; pimienta de Jamaica; sal

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Calabacines huecos rellenos de arroz y carne, cocidos en salsa de tomate.

⏱️ Total2 h
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🍽️ Déjeuner

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Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 1 h

Ahueca los calabacines con un vaciador.
Mezcla carne, arroz, especias y sal.
Rellena a ¾.
Colócalos en una cazuela.
Cubre con salsa de tomate y agua.
Cuece 45 minutos.

Histoire et tradition

El kousa mahshi es un clásico de las casas libanesas. Se ahuecan calabacines pequeños y se rellenan de arroz y carne picada, y después se cuecen en salsa de tomate con menta seca. Es un plato cotidiano que se hace también en Siria.