Kousa mahshi

Name: Kousa mahshi
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Líbano
Ingredients: 1 kg calabacines pequeños; 300 g carne picada; 150 g arroz; 4 tomates; pasta de tomate; menta seca; 2 dientes ajo; pimienta de Jamaica; sal

También: Calabacines rellenos

Calabacines huecos rellenos de arroz y carne, cocidos en salsa de tomate.

⏱️ Total2 h
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 1 h

Ahueca los calabacines con un vaciador.
Mezcla carne, arroz, especias y sal.
Rellena a ¾.
Colócalos en una cazuela.
Cubre con salsa de tomate y agua.
Cuece 45 minutos.

Historia y tradición

El kousa mahshi es un clásico de las casas libanesas. Se ahuecan calabacines pequeños y se rellenan de arroz y carne picada, y después se cuecen en salsa de tomate con menta seca. Es un plato cotidiano que se hace también en Siria.