Ma’mounia

Name: Ma’mounia
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Syrie
Ingredients: 150 g sémola; 60 g mantequilla; 500 ml agua; 100 g azúcar; canela; pistachos

Aussi : Mamunia, sémola con azúcar

Papilla de sémola con mantequilla, azúcar y canela, típica de Alepo.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultéFacile
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

☕ Petit-déjeuner 🧁 Goûter 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 5 min · Cuisson 15 min

Tuesta la sémola con la mantequilla.
Añade agua con azúcar y cuece 10 minutos.
Remueve hasta que espese.
Sirve con canela y pistachos.

Histoire et tradition

Postre de sémola de Alepo que se toma tibio en el desayuno o a media tarde. Se asemeja a otros dulces de sémola del Mediterráneo oriental y se adorna con pistachos y canela. Es un dulce sencillo, nutritivo y económico.