Ma’mounia

Name: Ma’mounia
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Siria
Ingredients: 150 g sémola; 60 g mantequilla; 500 ml agua; 100 g azúcar; canela; pistachos

También: Mamunia, sémola con azúcar

Papilla de sémola con mantequilla, azúcar y canela, típica de Alepo.

⏱️ Total20 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 5 min · Cocción 15 min

Tuesta la sémola con la mantequilla.
Añade agua con azúcar y cuece 10 minutos.
Remueve hasta que espese.
Sirve con canela y pistachos.

Historia y tradición

Postre de sémola de Alepo que se toma tibio en el desayuno o a media tarde. Se asemeja a otros dulces de sémola del Mediterráneo oriental y se adorna con pistachos y canela. Es un dulce sencillo, nutritivo y económico.