Sierra Leone· Área Occidental · Freetown

Potato leaf stew

Name: Potato leaf stew
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Sierra Leone
Ingredients: 500 g hojas de batata; 150 ml aceite de palma; 300 g carne; 200 g pescado ahumado; 2 cebollas; 2 guindillas; sal; arroz

Aussi : Potato leaves, hojas de batata

Guiso de hojas de batata con aceite de palma, pescado seco y carne, servido con arroz.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAntiquité

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose 🔥 Épicé

+ Ma version

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 1 h

Machaca o pica muy fino las hojas.
Cuece la carne con cebolla y sal.
Añade las hojas, el pescado y el aceite.
Cuece 40 minutos a fuego lento.
Sirve con arroz.

Histoire et tradition

Es el guiso sierraleonés más típico, habitual en fiestas y reuniones familiares. Las hojas se pican finas y se cocinan largo tiempo con aceite de palma, pescado ahumado y carne.

Près d’ici

Rice bread Sierra Leone · Freetown 🥖 Pain ou pâte ♥ 0
Cassava leaf plasas Sierra Leone · Freetown 🍲 Soupe ou ragoût ♥ 0
Binch akara Sierra Leone · Freetown 🥗 Entrée ♥ 0
Fry fry de Freetown Sierra Leone · Freetown 🥗 Entrée ♥ 0

Commentaires (0)

Connecte-toi pour commenter.

Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

Près d’ici

Commentaires (0)