シエラレオネ· Área Occidental · Freetown
Potato leaf stew
別名：Potato leaves, hojas de batata
Guiso de hojas de batata con aceite de palma, pescado seco y carne, servido con arroz.
- ⏱️ 合計1 h 30 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 1 h
- Machaca o pica muy fino las hojas.
- Cuece la carne con cebolla y sal.
- Añade las hojas, el pescado y el aceite.
- Cuece 40 minutos a fuego lento.
- Sirve con arroz.
歴史と伝統
Es el guiso sierraleonés más típico, habitual en fiestas y reuniones familiares. Las hojas se pican finas y se cocinan largo tiempo con aceite de palma, pescado ahumado y carne.
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