Sopa de gallina india

Name: Sopa de gallina india
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Salvador
Ingredients: 1 gallina criolla; 2 yucas; 2 güisquiles; 2 mazorcas; 2 zanahorias; 1 cebolla; cilantro; limón; sal

Sopa de gallina criolla con verduras, yuca, güisquil y elotes, plato de fiesta.

⏱️ Total2 h 30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 2 h

Cuece la gallina 90 minutos.
Añade cebolla y yuca.
Incorpora güisquil, mazorca y zanahoria.
Cuece 30 minutos.
Sirve con cilantro y limón.

Histoire et tradition

La gallina india es un ave criolla de carne firme y sabor intenso. Con ella se hace la sopa más tradicional de El Salvador, cocida con verduras. Se sirve en las celebraciones familiares y fiestas patronales.

Près d’ici

Quesadilla salvadoreña Salvador · Ahuachapán 🍰 Dessert ou douceur ♥ 0
Tamales de elote Salvador · Santa Ana 🍰 Dessert ou douceur ♥ 0
Mariscada salvadoreña Salvador · La Libertad 🍲 Soupe ou ragoût ♥ 0
Atol shuco Salvador · San Salvador 🍹 Boisson ♥ 0

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Ingrédients

Préparation

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