Haïti· Oeste · Puerto Príncipe
Soup joumou
Soupe de courge au bœuf, aux légumes et aux pâtes, que l’on prend chaque 1er janvier.
- ⏱️ Total2 h
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍲 TypeSoupe ou ragoût
- 📜 ÉpoqueXIXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 1 h 30 min
- Marina y cuece la carne con epis y agua 1 hora.
- Cuece la calabaza y tritúrala con su agua.
- Añade el puré al caldo con las verduras en trozos.
- Cuece 20 minutos y añade la pasta.
- Termina con tomillo y guindilla entera.
Histoire et tradition
Símbolo de la independencia de 1804: antes se prohibía a los esclavizados; la UNESCO la reconoce como patrimonio.
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