Pu-erh

Name: Pu-erh
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Chine
Ingredients: 5 g pu-erh; 200 ml agua a 100 grados

Aussi : Pu'er cha

Té fermentado y prensado de Yunnan, que mejora con los años, de sabor terroso y suave.

⏱️ Total10 min
📊 DifficultéFacile
🍹 TypeBoisson
📜 ÉpoqueAntiquité

☕ Petit-déjeuner 🧁 Goûter 🥕 Végétarien 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

5 g pu-erh
200 ml agua a 100 grados

Préparation

Préparation 5 min · Cuisson 5 min

Rompe un trozo de la torta.
Enjuaga las hojas con agua caliente.
Vierte agua a 100 grados.
Infusiona 20 segundos.
Sirve y repite.

Histoire et tradition

El pu-erh es el té de Yunnan que se fermenta y envejece como si fuera vino. Se prensa en tortas y se almacena durante años. Su sabor es terroso, de bosque. Fue moneda de intercambio.