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Thukpa

Name: Thukpa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Népal
Ingredients: 250 g fideos; 1.5 l caldo; 1 zanahoria; 100 g col; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 cdta jengibre; 1 chile; 2 cdas aceite; sal

Aussi : Sopa de fideos de montaña

Sopa de fideos con verduras y carne o huevo, plato de las altas montañas.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultéMoyenne
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueAntiquité

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🔥 Épicé

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 30 min

Sofríe ajo, jengibre y cebolla.
Añade verduras.
Vierte el caldo y cuece 10 minutos.
Añade fideos.
Sirve.

Histoire et tradition

La thukpa es la sopa de fideos que se come en las regiones de montaña de Nepal, de influencia tibetana. Se cocina con caldo, verduras y a veces carne de yak. Es el plato cotidiano para entrar en calor en Solukhumbu, Mustang y Langtang.