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Thukpa

Name: Thukpa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Nepal
Ingredients: 250 g fideos; 1.5 l caldo; 1 zanahoria; 100 g col; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 cdta jengibre; 1 chile; 2 cdas aceite; sal

También: Sopa de fideos de montaña

Sopa de fideos con verduras y carne o huevo, plato de las altas montañas.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🌙 Cena 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 30 min

Sofríe ajo, jengibre y cebolla.
Añade verduras.
Vierte el caldo y cuece 10 minutos.
Añade fideos.
Sirve.

Historia y tradición

La thukpa es la sopa de fideos que se come en las regiones de montaña de Nepal, de influencia tibetana. Se cocina con caldo, verduras y a veces carne de yak. Es el plato cotidiano para entrar en calor en Solukhumbu, Mustang y Langtang.