Mazapán de Lübeck

Name: Mazapán de Lübeck
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 20 लोगों के लिए
Cuisine: जर्मनी
Ingredients: 400 g almendra molida; 200 g azúcar glas; 2 cdas agua de rosas; 1 clara; 100 g chocolate negro

अन्य नाम: Lübecker Marzipan

Mazapán con alta proporción de almendra, moldeado en pasteles, panes y figuras.

⏱️ कुल50 min
📊 कठिनाईमध्यम
🍰 प्रकारमिठाई या डेज़र्ट
📜 कालमध्यकाल

🧁 शाम का नाश्ता 🎉 त्योहार 🌾 ग्लूटेन-मुक्त 🥛 लैक्टोज़-मुक्त

+ मेरा रूप

सामग्री

लोग

विधि

तैयारी 40 min · पकाना 10 min

Mezcla la almendra con el azúcar glas.
Añade el agua de rosas y la clara hasta formar una pasta.
Amasa y deja reposar 1 hora.
Moldea barras, panes o figuras.
Dora la superficie con soplete o grill 1-2 minutos.
Cubre con chocolate fundido si quieres.

इतिहास और परंपरा

Lübeck es famosa por su mazapán desde el siglo XIX. Se dice que nació en la ciudad durante una época de hambruna, aunque esa historia es discutida. El mazapán de Lübeck debe llevar al menos dos tercios de almendra y como máximo un tercio de azúcar.

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