Mazapán de Lübeck

Name: Mazapán de Lübeck
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porzioni
Cuisine: Germania
Ingredients: 400 g almendra molida; 200 g azúcar glas; 2 cdas agua de rosas; 1 clara; 100 g chocolate negro

Anche: Lübecker Marzipan

Mazapán con alta proporción de almendra, moldeado en pasteles, panes y figuras.

⏱️ Totale50 min
📊 DifficoltàMedia
🍰 TipoDolce
📜 EpocaMedievale

🧁 Merenda 🎉 Feste 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 40 min · Cottura 10 min

Mezcla la almendra con el azúcar glas.
Añade el agua de rosas y la clara hasta formar una pasta.
Amasa y deja reposar 1 hora.
Moldea barras, panes o figuras.
Dora la superficie con soplete o grill 1-2 minutos.
Cubre con chocolate fundido si quieres.

Storia e tradizione

Lübeck es famosa por su mazapán desde el siglo XIX. Se dice que nació en la ciudad durante una época de hambruna, aunque esa historia es discutida. El mazapán de Lübeck debe llevar al menos dos tercios de almendra y como máximo un tercio de azúcar.

Qui vicino

Heidschnuckenbraten Germania · Lüneburg 🍖 Piatto principale ♥ 0
Kieler Sprotten Germania · Kiel 🍖 Piatto principale ♥ 0
Mecklenburger Rippenbraten Germania · Schwerin 🍖 Piatto principale ♥ 0
Labskaus Germania · Hamburgo 🍖 Piatto principale ♥ 0

Commenti (0)

Accedi per commentare.

Ingredienti

Preparazione

Storia e tradizione

Qui vicino

Commenti (0)