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Bouyon di Santa Lucia

Name: Bouyon di Santa Lucia
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Saint Lucia
Ingredients: 500 g pierna de cerdo salada; 400 g pollo; 200 g alubias rojas cocidas; 1 ñame; 1 dasheen; 2 zanahorias; 150 g harina para dumplings; 1 cebolla; 2 ramitas tomillo; sal

Zuppa densa di carni, fagioli, tuberi e dumplings.

⏱️ Totale2 h
📊 DifficoltàMedia
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 1 h 30 min

Desala el cerdo y cuécelo con el pollo 1 hora.
Añade tubérculos y zanahoria.
Incorpora alubias y tomillo.
Echa los dumplings.
Cuece 20 minutos hasta que espese.

Storia e tradizione

Comida del sábado en Santa Lucía; cada familia guarda su receta.

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Ingredienti

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