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Bouyon santaluciano

Name: Bouyon santaluciano
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Santa Lucía
Ingredients: 500 g pierna de cerdo salada; 400 g pollo; 200 g alubias rojas cocidas; 1 ñame; 1 dasheen; 2 zanahorias; 150 g harina para dumplings; 1 cebolla; 2 ramitas tomillo; sal

Sopa espesa de carnes, alubias, tubérculos y dumplings.

⏱️ Total2 h
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 1 h 30 min

Desala el cerdo y cuécelo con el pollo 1 hora.
Añade tubérculos y zanahoria.
Incorpora alubias y tomillo.
Echa los dumplings.
Cuece 20 minutos hasta que espese.

Historia y tradición

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Ingredientes

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