Green fig and saltfish
Platani verdi («green figs») cotti con baccalà salato saltato con cipolla e peperone.
- ⏱️ Totale1 h
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXIX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 30 min · Cottura 30 min
- Desala el bacalao y desmígalo.
- Pela los plátanos y cuécelos en agua con sal.
- Sofríe cebolla, ajo, pimiento y tomate con tomillo.
- Añade el bacalao.
- Sirve con los plátanos.
Storia e tradizione
Plato nacional de Santa Lucía; allí a los plátanos verdes se les llama higos.
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