Green fig and saltfish
Bananes vertes (« green figs ») cuites avec de la morue salée sautée à l’oignon et au poivron.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultéFacile
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueXIXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 30 min
- Desala el bacalao y desmígalo.
- Pela los plátanos y cuécelos en agua con sal.
- Sofríe cebolla, ajo, pimiento y tomate con tomillo.
- Añade el bacalao.
- Sirve con los plátanos.
Histoire et tradition
Plato nacional de Santa Lucía; allí a los plátanos verdes se les llama higos.
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