Green fig and saltfish
Bananas verdes («green figs») cozidas com bacalhau salgado refogado com cebola e pimentão.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificuldadeFácil
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaSéculo XIX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 30 min · Cozimento 30 min
- Desala el bacalao y desmígalo.
- Pela los plátanos y cuécelos en agua con sal.
- Sofríe cebolla, ajo, pimiento y tomate con tomillo.
- Añade el bacalao.
- Sirve con los plátanos.
História e tradição
Plato nacional de Santa Lucía; allí a los plátanos verdes se les llama higos.
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