Chakka

Name: Chakka
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Tagikistan
Ingredients: 1 kg yogur; sal; menta

Anche: Yogur colado

Yogur espeso colado que se come con pan o se usa en salsas.

⏱️ Totale10 min
📊 DifficoltàFacile
🥗 TipoAntipasto
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

☕ Colazione 🥕 Vegetariana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

1 kg yogur
sal
menta

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 0 min

Pon el yogur en un paño de tela.
Cuélalo 12 horas.
Salpimienta.

Storia e tradizione

El yogur colado es una de las bases de la dieta tayika, sobre todo en zonas montañosas como el Pamir. Se cuela en un paño hasta obtener una pasta espesa que se sirve con pan o se seca para obtener qurut. Se conserva durante el invierno.

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