Chakka

Name: Chakka
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Tadjikistan
Ingredients: 1 kg yogur; sal; menta

Aussi : Yogur colado

Yogur espeso colado que se come con pan o se usa en salsas.

⏱️ Total10 min
📊 DifficultéFacile
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

☕ Petit-déjeuner 🥕 Végétarien 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

1 kg yogur
sal
menta

Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 0 min

Pon el yogur en un paño de tela.
Cuélalo 12 horas.
Salpimienta.

Histoire et tradition

El yogur colado es una de las bases de la dieta tayika, sobre todo en zonas montañosas como el Pamir. Se cuela en un paño hasta obtener una pasta espesa que se sirve con pan o se seca para obtener qurut. Se conserva durante el invierno.

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