Chakka

Name: Chakka
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Tadschikistan
Ingredients: 1 kg yogur; sal; menta

Auch: Yogur colado

Yogur espeso colado que se come con pan o se usa en salsas.

⏱️ Gesamt10 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🥗 ArtVorspeise
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

☕ Frühstück 🥕 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei

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Zutaten

Portionen

1 kg yogur
sal
menta

Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 0 min

Pon el yogur en un paño de tela.
Cuélalo 12 horas.
Salpimienta.

Geschichte und Tradition

El yogur colado es una de las bases de la dieta tayika, sobre todo en zonas montañosas como el Pamir. Se cuela en un paño hasta obtener una pasta espesa que se sirve con pan o se seca para obtener qurut. Se conserva durante el invierno.

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