Chakka

Name: Chakka
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Tajikistan
Ingredients: 1 kg yogur; sal; menta

Also: Yogur colado

Yogur espeso colado que se come con pan o se usa en salsas.

⏱️ Total10 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

☕ Breakfast 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Ingredients

servings

1 kg yogur
sal
menta

Method

Prep 10 min · Cooking 0 min

Pon el yogur en un paño de tela.
Cuélalo 12 horas.
Salpimienta.

History and tradition

El yogur colado es una de las bases de la dieta tayika, sobre todo en zonas montañosas como el Pamir. Se cuela en un paño hasta obtener una pasta espesa que se sirve con pan o se seca para obtener qurut. Se conserva durante el invierno.

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Ingredients

Method

History and tradition

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