Shurbo

Name: Shurbo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Tajikistan
Ingredients: 700 g cordero con hueso; 3 patatas; 3 zanahorias; 2 cebollas; 3 tomates; 2 l agua; eneldo; sal

Also: Shurbo de cordero

Caldo de cordero con patata, zanahoria, cebolla y tomate, con trozos grandes de carne.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 1 h 30 min

Cuece el cordero 1 hora espumando.
Añade las verduras en trozos grandes.
Cuece 30 minutos.
Sazona con hierbas.

History and tradition

Sopa básica de la cocina tayika y de las estepas de Asia Central, de pastores. Se hace con trozos grandes de carne con hueso y verduras enteras, y se toma con pan.

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Ingredients

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