طاجيكستان· Alto Badajshán · Joroj
Chakka
ويُعرف أيضًا بـ: Yogur colado
Yogur espeso colado que se come con pan o se usa en salsas.
- ⏱️ المجموع10 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 10 min · الطهي 0 min
- Pon el yogur en un paño de tela.
- Cuélalo 12 horas.
- Salpimienta.
التاريخ والتقاليد
El yogur colado es una de las bases de la dieta tayika, sobre todo en zonas montañosas como el Pamir. Se cuela en un paño hasta obtener una pasta espesa que se sirve con pan o se seca para obtener qurut. Se conserva durante el invierno.
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