Chakka

Name: Chakka
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Tayikistán
Ingredients: 1 kg yogur; sal; menta

También: Yogur colado

Yogur espeso colado que se come con pan o se usa en salsas.

⏱️ Total10 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

☕ Desayuno 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

1 kg yogur
sal
menta

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 0 min

Pon el yogur en un paño de tela.
Cuélalo 12 horas.
Salpimienta.

Historia y tradición

El yogur colado es una de las bases de la dieta tayika, sobre todo en zonas montañosas como el Pamir. Se cuela en un paño hasta obtener una pasta espesa que se sirve con pan o se seca para obtener qurut. Se conserva durante el invierno.

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