Cuscuz nordestino

Name: Cuscuz nordestino
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Brasile
Ingredients: 300 g harina de maíz en copos; 300 ml agua; 1 cdta sal; mantequilla

Anche: Cuscuz de milho

Harina de maíz hidratada y cocida al vapor, servida con mantequilla, huevo o queso.

⏱️ Totale25 min
📊 DifficoltàFacile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXIX secolo

☕ Colazione 🥕 Vegetariana 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

300 g harina de maíz en copos
300 ml agua
1 cdta sal
mantequilla

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 15 min

Hidrata la harina con agua y sal.
Reposa 5 minutos.
Cuece al vapor 15 minutos.
Desmolda.
Sirve con mantequilla.

Storia e tradizione

Tras la llegada de los africanos, el cuscús se adaptó con maíz. Es el desayuno básico del Nordeste y se cuece en una cuscuzeira. Se sirve con huevo, queso coalho o carne.