Cuscuz nordestino

Name: Cuscuz nordestino
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brazil
Ingredients: 300 g harina de maíz en copos; 300 ml agua; 1 cdta sal; mantequilla

Also: Cuscuz de milho

Harina de maíz hidratada y cocida al vapor, servida con mantequilla, huevo o queso.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

☕ Breakfast 🥕 Vegetarian 🥛 Lactose-free

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Ingredients

servings

300 g harina de maíz en copos
300 ml agua
1 cdta sal
mantequilla

Method

Prep 10 min · Cooking 15 min

Hidrata la harina con agua y sal.
Reposa 5 minutos.
Cuece al vapor 15 minutos.
Desmolda.
Sirve con mantequilla.

History and tradition

Tras la llegada de los africanos, el cuscús se adaptó con maíz. Es el desayuno básico del Nordeste y se cuece en una cuscuzeira. Se sirve con huevo, queso coalho o carne.

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Ingredients

Method

History and tradition

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